When cells have more glucose than they need energy, they may convert some of the excess into?

Glycogen stored in liver cells or muscle cells

Komórki naszego ciała posiadają mitochondria, które pełnią funkcję fabryk energetycznych. Mitochondria pracują głównie na dwóch rodzajach paliwa energetycznego – glukozie i kwasach tłuszczowych (w uproszczeniu). Różna jest ich wartość energetyczna jako paliwa. 1 gram glukozy dostarcza dwa razy mniej energii niż 1 gram tłuszczu (odpowiednio 17,2 kJ i 37,7 kJ). Wiele badań również sugeruje, że spalanie glukozy powoduje powstawanie znacznie większej ilości wolnych rodników niż spalanie tłuszczów. Wolne rodniki to aktywne cząsteczki tlenu dokonujące spustoszenia w organizmach i są wymieniane jako jedna z przyczyn starzenia się i nowotworów.