The inability of a child to mentally "undo" something is referred to as:

The inability of a child to mentally "undo" something is referred to as Irreversibility. It is a stage in early childhood development that the child wrongly believes that the actions cannot be reverse or undone. By the age of 7, children typically develop past this stage.

Don jorge (1) se levantaba a las seis de la mañana. vivía cerca del ayuntamiento, pero le gustaba llegar temprano. (2) salir de su casa, tomaba un desayuno bien completo: café con leche, tostadas, queso y fruta. ya en el ayuntamiento, (3) se reunía con su secretario para ver la agenda del día. (4) ver la agenda, se tomaba un café. él siempre se tomaba un café (5) leía la prensa del día. (6) , don jorge recibía a los ciudadanos que querían hablar con él.