Please make a list of

ingredients, amounts, preparation process of vegetable soup

(im translating this to Spanish later, so use commands like Take, avoid, increase... etc)

Explanation:

Rinde aproximadamente 8 tazas de sopa o de 4 a 6 porciones.

NECESITARÁ

3 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de cebolla picada (1 mediana)

1 1/2 tazas de zanahoria picada (3 a 4 zanahorias)

1 1/2 tazas de apio picado (2 a 3 tallos)

2 cucharadas de pasta de tomate

4 cucharaditas de ajo picado (4 dientes)

3/4 cucharadita de semillas de hinojo molidas

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de sal marina fina, más más al gusto

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con su líquido

6 tazas de caldo o caldo, vea nuestro caldo de verduras ultra satisfactorio o caldo de pollo casero

2 tazas de papa picada (2 medianas)

2 tazas colmadas de repollo picado o rallado

2 hojas de laurel 1 taza de guisantes congelados

1/2 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón fresco

DIRECCIONES

Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio u horno holandés. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y la pasta de tomate. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que las verduras se hayan ablandado y las cebollas estén translúcidas; 8 a 10 minutos.

Agregue el ajo, el hinojo, la pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal y las hojuelas de pimienta roja. Cocine, mientras revuelve, durante un minuto.

Vierta los tomates enlatados y sus jugos, así como el caldo / caldo.

Agregue las papas, el repollo y las hojas de laurel. Eleve el fuego a medio-alto y hierva la sopa. Cubra parcialmente la olla con una tapa y luego reduzca el calor para mantener una temperatura baja.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas y otras verduras estén tiernas. Agregue los guisantes congelados y cocine por cinco minutos más.

Retire la olla del fuego y retire las hojas de laurel. Agregue el vinagre de sidra (o jugo de limón) y la cucharada restante de aceite de oliva. Pruebe y sazone con más sal, pimienta o vinagre. Servir.